Petruzzelli Tarallini mit scharfem Chili 200g
Petruzzelli Tarallini mit scharfem Chili
Die apulischen Knusper-Kringel in der pikanten Variante: Weizenmehl, Olivenöl und Weißwein werden zu kleinen Ringen geformt, abgekocht und goldbraun gebacken. Der Chili sorgt für eine angenehme, nicht überwältigende Schärfe.
Der Peperoncino wird in den Teig eingearbeitet, nicht nachträglich aufgestreut. Die Schärfe sitzt dadurch gleichmäßig im ganzen Ring und baut sich langsam auf, statt beim ersten Bissen zuzuschlagen. Nach dem zweiten oder dritten Stück merkt man sie deutlich, sie bleibt aber immer im Rahmen.
Von allen vier Sorten ist das die, die am besten zu Bier passt, und die einzige, die sich gegen einen kräftigen Rotwein durchsetzt. Auch als Beigabe zu einer milden Fischkonserve funktioniert sie gut, weil sie Kontrast bringt statt sich anzupassen.
- Herkunft: Italien, Apulien
- Inhalt: 200 g
- Ideal für: Apéritif, Bierbegleitung, Antipasti
Energie, 2099 kJ / 501 kcal
Fett, 21,5g
- davon gesättigte Fettsäuren, 9,4g
Kohlenhydrate, 65,2g
- davon Zucker, 2g
Ballaststoffe, 1,3g
Eiweiß, 8,4g
Salz, 1,85g
Zutaten:
WEIZENMEHL (GLUTEN), Weißwein (enthält SULFITE), Natives Olivenöl Extra, Tresterolivenöl, Salz, scharfer Chili 0,5%. Enthält GLUTEN. Kann Spuren von MILCH, SESAM und SCHWEFELDIOXID enthalten. Kühl und trocken lagern.
Olive Petruzzelli S.r.l.
Zona Industriale PIP, 2ª Fase
71042 Cerignola (FG)
Italien