Andrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck 180g

Andrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck, Tortas de Aceite aus Andalusien

Hauchdünne, unregelmäßig geformte Gebäckscheiben aus nativem Olivenöl, in Andalusien nach altem Rezept von Hand gezogen und gebacken. Die Tortas sind mürbe, leicht süß und brechen beim ersten Bissen.

Jede Scheibe wird einzeln von Hand ausgezogen, nicht ausgerollt oder gestanzt. Deshalb ist keine wie die andere, der Rand läuft unregelmäßig aus und die Dicke schwankt. Was industriell wie ein Fehler aussähe, ist hier das Erkennungsmerkmal: eine maschinell geformte Torta erkennt man sofort an der perfekten Kreisform.

Die einzelne Papierwicklung hat einen praktischen Grund. Tortas sind so dünn und mürbe, dass sie im Stapel zerbrechen würden, und das Papier hält außerdem das Olivenöl davon ab, in die Nachbarscheibe zu ziehen. Zu Kaffee, zu einem Glas Pedro Ximénez oder zu Frischkäse.

• Herkunft: Spanien, Andalusien
• Inhalt: 180 g
• Ideal für: Kaffee, Süßwein, Käse, Frühstück