Aperitivos Tapa Chicharricos Frittierte Schweineschwarten 100g

Aperitivos Tapa Chicharricos, frittierte Schweineschwarten aus Spanien

Chicharrones gehören in Spanien zu jeder Bar wie das Bier selbst. Die Schwarten werden frittiert, bis sie luftig aufplatzen, und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Ergebnis ist extrem knusprig und herzhaft.

Beim Frittieren verdampft die restliche Feuchtigkeit in der Schwarte so schnell, dass sie sich vielfach aufbläht. Aus einem harten, unscheinbaren Stück wird dabei eine leichte, blasige Struktur, die im Mund sofort zerfällt. Deshalb heißt der Snack in Spanien auch Cortezas, also Rinden. Der Schwartenanteil liegt bei 91 Prozent.

Chicharricos sind die kleine Variante, mundgerecht und gleichmäßig, nicht die großen unregelmäßigen Platten. Serviert wird schlicht: die Tüte auf den Tisch, ein kaltes Bier oder ein Vermút daneben, mehr braucht es nicht.

• Herkunft: Spanien, Fleischzutaten aus der EU
• Inhalt: 100 g
• Ideal für: Bierbegleitung, Tapas, Apéritif