Petruzzelli Tarallini mit Tomate 200g

Petruzzelli Tarallini mit Tomate

Fruchtig-mediterrane Variante der apulischen Tarallini. Der Teig aus Weizenmehl, Olivenöl und Weißwein wird mit Tomate und Oregano verfeinert, zu Ringen geformt und goldbraun gebacken. Knusprig, aromatisch und angenehm salzig.

Der Tomatenanteil ist mit 0,6 Prozent bewusst niedrig gehalten, dazu kommen 0,3 Prozent Oregano. Das reicht für eine erkennbare mediterrane Note, ohne dass der Ring die Knusprigkeit verliert, denn Feuchtigkeit ist bei Tarallini der Gegner. Wer eine kräftige Tomatensorte erwartet, liegt falsch, es ist eine Andeutung.

Diese Sorte ist die zugänglichste der vier und die, die auf einem Buffet zuerst leer ist. Sie braucht keine Begleitung, macht sich aber besonders gut neben Oliven und luftgetrocknetem Schinken.

• Herkunft: Italien, Apulien
• Inhalt: 200 g
• Ideal für: Apéritif, Antipasti, Buffet