El Quijote Membrillo Quittenfleisch 2 x 200g
El Quijote Membrillo Quittenfleisch, Dulce de Membrillo
Feste, schnittfähige Quittenpaste mit 51 Prozent Fruchtanteil, in Spanien der klassische Begleiter zu Manchego und anderen Hartkäsen. Die Quitten werden mit Zucker eingekocht, bis die Masse tiefrot und gelierfest ist.
Die Farbe ist der eigentliche Hinweis auf die Machart. Rohes Quittenfleisch ist blassgelb, erst durch langes Einkochen wird es bernsteinfarben bis tiefrot. Gebunden wird mit Agar-Agar, einem Geliermittel aus Meeresalgen, wodurch die Paste sich schneiden lässt wie Käse und nicht vom Messer läuft.
Die Kombination mit Manchego heißt in Spanien Postre de músico und ist ein eigener Gang: eine Scheibe Käse, eine Scheibe Membrillo, dazu Nüsse. Ebenso gut zu Ziegenkäse, zu Wild und Lamm oder auf gerösteten Brotscheiben. Die Doppelpackung ist praktisch, weil eine Einheit meist mehrere Käseabende hält.
- Herkunft: Spanien
- Inhalt: 2 x 200 g
- Ideal für: Manchego und Hartkäse, Ziegenkäse, Wild, Lamm
Energie, 1018 kJ / 240 kcal
Fett, 0g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0g
Kohlenhydrate, 58g
- davon Zucker, 54g
Ballaststoffe, 2,3g
Eiweiß, 0,7g
Salz, 0,05g
Zutaten:
Quitten 51%, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Geliermittel: Agar-Agar, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat. Kühl und trocken lagern.
Membrillo El Quijote, S.A.
Pol. Ind. San Pancracio, C/ Alianza 16
14500 Puente Genil (Córdoba)
Spanien