Espiga Blanca Picos Camperos Brotstangen 180g

Espiga Blanca Picos Camperos, spanische Brotstangen

Picos sind aus der spanischen Tapas-Kultur nicht wegzudenken: kleine, doppelt gebackene Brotstangen, knusprig und dezent salzig. Sie begleiten Schinken, Käse und Aufstriche, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.

Camperos bezeichnet die etwas größere, rustikalere Form. Anders als die winzigen Picos, die in Andalusien im Tütchen zum Bier kommen, sind diese kräftig genug, um eine Scheibe Schinken oder einen Löffel Aufstrich zu tragen, ohne durchzubrechen. Der Teig ist bewusst mager gehalten, es ist ein Brot und kein Gebäck, und genau daraus ergibt sich der trockene, klare Bruch.

Der eigentliche Vorzug ist ihre Zurückhaltung. Sie bringen Salz und Struktur mit, aber kaum eigenen Geschmack, und genau deshalb funktionieren sie neben allem, was intensiv ist: Ventresca, Sardinenpaté, gereifter Manchego, eingelegte Paprika.

• Herkunft: Spanien, Andalusien
• Inhalt: 180 g
• Ideal für: Tapas, Schinken, Käse, Aufstriche