Carmencita Paellagewürz mit Safran El Paellero 20g
Carmencita Paellagewürz mit Safran, El Paellero
Spaniens meistverkaufte Paella-Gewürzmischung, von Carmencita in Novelda bei Alicante hergestellt. Enthält echten Safran mit 2,5 Prozent Anteil.
El Paellero ist in Spanien kein Nischenprodukt, sondern der Standard: die Tüte steht in vielen Supermärkten von Galicien bis Andalusien und in zahlreichen Restaurantküchen. Neben Safran enthält die Mischung Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Maismehl, Pfeffer und Gewürznelken. Für die kräftige Farbe sorgt zusätzlich der Farbstoff Tartrazin, der auf der Verpackung mit dem Hinweis versehen ist, dass er Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen kann.
Ein Beutel reicht für rund sechs Portionen, die Packung enthält fünf. Der Beutel kommt vor dem Reis in den Sud, damit sich das Gewürz öffnet und die Brühe von Anfang an durchzieht. Wer es puristischer will, nimmt zusätzlich Safranfäden, die Kombination aus beidem ist in Valencia durchaus üblich. Mit 25 Prozent Salzanteil sollte man beim Nachsalzen zurückhaltend sein.
- Herkunft: Spanien, Novelda bei Alicante
- Inhalt: 20 g, 5 Beutel à 4 g
- Ergiebigkeit: 1 Beutel für ca. 6 Portionen
- Ideal für: Paella, Reisgerichte, Fisch-Eintöpfe
Energie, 1009 kJ / 240 kcal
Fett, 4,2g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0,7g
Kohlenhydrate, 32,8g
- davon Zucker, 20,9g
Eiweiß, 11g
Salz, 29g
Zutaten:
Knoblauch, Salz 25%, Paprikapulver, Maismehl, Farbstoff (Tartrazin)*, Pfeffer, Gewürznelken und Safran 2,5%. *Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Kühl und trocken lagern.
Jesús Navarro, S.A.
Calle Isaac Peral 46
03660 Novelda (Alicante)
Spanien