{"title":"Aus Spanien","description":"\u003cp\u003eVon Andalusien bis Alicante: Olivenöl aus Priego de Córdoba, Safran aus La Mancha, Oliven, Röstbrot, Madeleines und Arroz Bomba aus Valencia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gebratene-sardellen-pikant-knoblauch-chili","title":"Olasagasti Gebratene Sardellen pikant mit Knoblauch und Chili 120g","description":"\u003ch2\u003eOlasagasti Gebratene Sardellen pikant mit Knoblauch und Chili – Baskische Spezialität, 120 g\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHandgeangelt, in der Pfanne gebraten, mit Knoblauch und Chili verfeinert – ein baskisches Traditionsrezept. Intensiver Umami-Geschmack, feine Schärfe, unwiderstehliche Textur. Perfekt zu Brot, als Tapas oder Pasta-Topping.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Baskenland, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Brot, Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Olasagasti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563008330,"sku":"Sard-sm","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/RR125_DONOSTIARRA_1.png?v=1772743208"},{"product_id":"la-brujula-n54-thunfischfilet-bonito-olivenoel","title":"La Brújula N°54 Thunfischfilet Bonito in Olivenöl 115g","description":"\u003ch2\u003eLa Brújula N°54 – Thunfischfilet Bonito in Olivenöl, 115 g\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHandgeangelt. Die Bonito-Filets von La Brújula aus Galicien werden von Hand in bestes Olivenöl eingelegt. Festes, aromatisches Thunfischfilet. Ideal für Salat Niçoise oder pur mit Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 115 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgeangelt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563041098,"sku":"1017","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/1017_lb_Bonito_Norte_AOMSC_a.png?v=1773259233"},{"product_id":"la-brujula-n60-bauchfleisch-ventresca-thunfisch","title":"La Brújula N°60 Ventresca vom Gelbflossen-Thunfisch 110g","description":"\u003ch2\u003eLa Brújula N°60 – Bauchfleisch Ventresca Yellowfin-Thunfisch in Olivenöl, 110 g\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Bauchfleisch des Yellowfin-Thunfischs, von La Brújula in Handarbeit verarbeitet. Cremig-weiche Textur, voller Geschmack. Ein absolutes Must-Have für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Pur, Tapas, Salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563237706,"sku":"1020","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/1020_lb_thunfisch_oliven_a.png?v=1773259202"},{"product_id":"la-brujula-n80-kalmartuben-olivenoel","title":"La Brújula N°80 Kleine Kalmartuben in Olivenöl 115g","description":"\u003ch2\u003eLa Brújula N°80 – Kleine Kalmartuben in Olivenöl (6–8 Stück), 115 g\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e6 bis 8 ganze Kalmartuben, von Hand gereinigt, schonend gegart und in feinstem Olivenöl eingelegt. Unglaublich zarte Textur. La Brújula steht für galicische Spitzenqualität.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 115 g (6–8 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Pasta, Vorspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563434314,"sku":"1021","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/1021_lb_tintenfisch_olive_a.png?v=1773259174"},{"product_id":"la-brujula-n32-kleine-sardinen-olivenoel","title":"La Brújula N°32 Kleine Sardinen in Olivenöl 130g","description":"\u003ch2\u003eLa Brújula N°32 – Kleine Sardinen in Olivenöl (20–25 Stück), 130 g – Runde Dose\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 bis 25 handgelegte Sardinen in bestem Olivenöl, in der ikonischen runden Dose. Intensiver Geschmack, feste Textur. Ein Produkt für Sammler und Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 130 g (20–25 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Geschenk, Sammler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563467082,"sku":"1019","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/1019_lb_kleine_sardinen_oliven_a.png?v=1773259100"},{"product_id":"la-brujula-n36-sardinen-ohne-haut-graeten","title":"La Brújula N°36 Große Sardinen ohne Haut und Gräten 130g","description":"\u003ch2\u003eLa Brújula N°36 – Große Sardinen ohne Haut und Gräten in Olivenöl, 130 g – PREMIUM\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGroße, von Hand entgrätete und enthäutete Sardinen in bestem Olivenöl – aufwändige Handarbeit, die sofort im Geschmack spürbar ist. Groß, fleischig, makellos.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Galicien, Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Geschenke, Feinschmecker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Brújula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61195563630922,"sku":"1018","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/1018_lb_sardinen_ohne_haut_oliven_a.png?v=1773259140"},{"product_id":"espiga-blanca-picos-camperos-brotstangen-mit-olivenol-180g","title":"Espiga Blanca Picos Camperos Brotstangen 180g","description":"\u003ch2\u003eEspiga Blanca Picos Camperos, spanische Brotstangen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicos sind aus der spanischen Tapas-Kultur nicht wegzudenken: kleine, doppelt gebackene Brotstangen, knusprig und dezent salzig. Sie begleiten Schinken, Käse und Aufstriche, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCamperos bezeichnet die etwas größere, rustikalere Form. Anders als die winzigen Picos, die in Andalusien im Tütchen zum Bier kommen, sind diese kräftig genug, um eine Scheibe Schinken oder einen Löffel Aufstrich zu tragen, ohne durchzubrechen. Der Teig ist bewusst mager gehalten, es ist ein Brot und kein Gebäck, und genau daraus ergibt sich der trockene, klare Bruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer eigentliche Vorzug ist ihre Zurückhaltung. Sie bringen Salz und Struktur mit, aber kaum eigenen Geschmack, und genau deshalb funktionieren sie neben allem, was intensiv ist: Ventresca, Sardinenpaté, gereifter Manchego, eingelegte Paprika.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Andalusien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Schinken, Käse, Aufstriche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Espiga Blanca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229152231754,"sku":"0031574","price":2.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Picos-Camperos---Brotstangen-mi-Olivenol-snack-galleta-espana-0031574.webp?v=1787766530"},{"product_id":"rosquisol-gerostetes-brot-mit-knoblauch-150g","title":"Rosquisol Geröstetes Brot mit Knoblauch 150g","description":"\u003ch2\u003eRosquisol Geröstetes Brot mit Knoblauch, Pan Tostado aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDünne, knusprig geröstete Brotscheiben mit Knoblauch, wie sie in Spanien zu Tapas gereicht werden. Der Knoblauch ist deutlich präsent, ohne aufdringlich zu sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePan Tostado ist in Spanien ein Frühstücksartikel, kein Snack. Die Scheiben sind bewusst dünn und flach gehalten, damit sie sich bestreichen lassen wie ein Toast, nur ohne Toaster. Sie brechen sauber und bröseln kaum, was sie auf einem Teller wesentlich angenehmer macht als übliche Cracker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch kommt Tomate und Olivenöl darauf, dann Schinken oder Käse. Mit dem Knoblauch bereits im Brot spart man den Schritt, die Scheibe von Hand mit einer Zehe abzureiben, was in Andalusien zum Ritual gehört, morgens aber niemand macht.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Pan con Tomate, Aufstriche, Frühstück\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rosquisol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229206757706,"sku":"0031572","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Gerostetes-Brot-mit-Knoblauch-Rosquisol-ajo-espana-galleta-cracker-0031572.webp?v=1787766451"},{"product_id":"rosquisol-gerostetes-brot-mit-tomate-150g","title":"Rosquisol Geröstetes Brot mit Tomate 150g","description":"\u003ch2\u003eRosquisol Geröstetes Brot mit Tomate, Pan Tostado aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKnusprig geröstete Brotscheiben, bereits mit Tomate verfeinert. Damit ist der spanische Klassiker Pan con Tomate in Sekunden fertig, ohne dass etwas aufgeschnitten oder gerieben werden muss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tomate ist in den Teig eingearbeitet und nicht aufgetragen, die Scheibe bleibt also trocken und knusprig. Das ist der praktische Vorteil gegenüber der frischen Variante, bei der das Brot innerhalb von Minuten durchweicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Geschmack ist mild und leicht süßlich, mehr Hintergrund als Hauptrolle. Deshalb funktioniert die Sorte auch dort, wo klassisches Pan con Tomate zu viel wäre, etwa unter einer kräftigen Sardine in Olivenöl oder neben einem reifen Käse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Apéritif, Schinken und Käse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rosquisol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229216096586,"sku":"0031571","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Gerostetes-Brot-mit-Tomate-Rosquisol-galleta-tomate-espana-cracker-0031571.webp?v=1787766384"},{"product_id":"aperitivos-tapa-chicharricos-frittierte-schweineschwarten-100g","title":"Aperitivos Tapa Chicharricos Frittierte Schweineschwarten 100g","description":"\u003ch2\u003eAperitivos Tapa Chicharricos, frittierte Schweineschwarten aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChicharrones gehören in Spanien zu jeder Bar wie das Bier selbst. Die Schwarten werden frittiert, bis sie luftig aufplatzen, und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Ergebnis ist extrem knusprig und herzhaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Frittieren verdampft die restliche Feuchtigkeit in der Schwarte so schnell, dass sie sich vielfach aufbläht. Aus einem harten, unscheinbaren Stück wird dabei eine leichte, blasige Struktur, die im Mund sofort zerfällt. Deshalb heißt der Snack in Spanien auch Cortezas, also Rinden. Der Schwartenanteil liegt bei 91 Prozent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChicharricos sind die kleine Variante, mundgerecht und gleichmäßig, nicht die großen unregelmäßigen Platten. Serviert wird schlicht: die Tüte auf den Tisch, ein kaltes Bier oder ein Vermút daneben, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Fleischzutaten aus der EU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Bierbegleitung, Tapas, Apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aperitivos Tapa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229233463626,"sku":"0031698","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Chicharricos---Frittierte-Schweineschwarten-espana-chicharron-snack-0031698.webp?v=1787766360"},{"product_id":"juan-amor-frittierte-kleine-maiskorner-120g","title":"Juan Amor Frittierte kleine Maiskörner 120g","description":"\u003ch2\u003eJuan Amor Frittierte kleine Maiskörner, Maiz Frito aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKleine Maiskörner, frittiert und gesalzen. Sie sind deutlich knackiger als die große Variante und erinnern an geröstete Nüsse. In Spanien stehen sie in praktisch jeder Bar auf dem Tresen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Mais wird vor dem Frittieren eingeweicht und getrocknet, dadurch platzt er nicht auf wie Popcorn, sondern behält seine Form und wird durch und durch hart. Das ergibt den charakteristischen Biss, für den man diesen Snack entweder liebt oder meidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmacklich liegt er näher an gerösteten Erdnüssen als an Mais. Zu Bier ist das die klassische Kombination, zu einem Wermut mit Eis und Orangenscheibe die spanischere. Die Zutatenliste ist kurz: Mais, Öl, Meersalz.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Apéritif, Vermút, Bierbegleitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Juan Amor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229243523402,"sku":"0020041","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Riesenmaiskorner-maiz-espana-snack-0020041_bd98b15d-6831-4b9d-a45c-a9f9500ac948.webp?v=1787766319"},{"product_id":"juan-amor-frittierte-riesenmaiskorner-100g","title":"Juan Amor Frittierte Riesenmaiskörner 100g","description":"\u003ch2\u003eJuan Amor Frittierte Riesenmaiskörner, Maiz Gigante aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie große Schwester des Maiz Frito: Riesenmaiskörner, frittiert und gesalzen. Außen knusprig, innen mehlig-zart, mit deutlich mildem Maisgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwendet wird eine großkörnige Maissorte mit auffällig breiten, flachen Körnern. Weil das Korn so viel Volumen hat, bleibt der Kern nach dem Frittieren weicher als bei der kleinen Variante. Der Kontrast von harter Hülle und mehligem Inneren macht den Reiz aus. Die Zutatenliste bleibt dieselbe wie beim kleinen Mais: Mais, Öl, Meersalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer den kleinen Maiz Frito zu hart findet, ist hier richtig. Der Geschmack ist milder, fast buttrig, und die Körner lassen sich einzeln essen statt in Handvoll, was sie zum ruhigeren Snack für einen langen Abend macht.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Apéritif, Tapas, Bierbegleitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Juan Amor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229253583178,"sku":"0020040","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Frittierte-Riesenmaiskorner-maiz-espana-snack-0020040.webp?v=1787766336"},{"product_id":"la-granja-traditionelle-madeleines-315g","title":"La Granja Traditionelle Madeleines Magdalenas 315g","description":"\u003ch2\u003eLa Granja Traditionelle Madeleines, Magdalenas aus Spanien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpanische Magdalenas unterscheiden sich von der französischen Madeleine: Sie sind luftiger, in geripptem Papier gebacken und mit Pflanzenöl statt Butter zubereitet. Das macht sie leichter und weniger schwer im Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas gerippte Papierförmchen ist nicht Dekoration, sondern Teil des Verfahrens. Der Teig wird flüssig eingefüllt und steigt im Ofen an der Papierwand hoch, wodurch die typische Kuppel mit dem gerissenen Scheitel entsteht. Ohne die Form würde die Magdalena breitlaufen statt aufzugehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Spanien gehören sie zum Frühstück wie der Café con Leche, und zwar wörtlich: eingetaucht, nicht daneben gelegt. Sie saugen sich voll, ohne zu zerfallen, weil der Teig durch das Öl elastischer bleibt als ein Butterteig. Die 315-Gramm-Packung enthält mehrere Stück.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 315 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Frühstück, Kaffee, Nachmittagssnack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Granja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229274620234,"sku":"0094449","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/La-Granja-Tradizionelle-Madeleines-magdalenas-muffin-espana-desayuno-dulce-0094449.webp?v=1787766221"},{"product_id":"la-explanada-grune-oliven-gefullt-mit-sardellenpaste-150g-abtropfgewicht","title":"La Explanada Grüne Oliven mit Sardellenpaste 150g","description":"\u003ch2\u003eLa Explanada Grüne Oliven mit Sardellenpaste, Aceitunas rellenas de anchoa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGrüne Oliven, entkernt und mit Sardellenpaste gefüllt. Die salzige Fischnote und die herbe Olive ergänzen sich, ohne dass eine die andere überdeckt. Der Füllungsanteil liegt bei 6 Prozent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Paste wird in den Hohlraum der entkernten Olive eingespritzt, nicht als Stück eingelegt, und verteilt sich dadurch beim Essen gleichmäßig über die ganze Frucht. Die Olive muss dafür fest genug im Fruchtfleisch sein, um Entkernen und Füllen zu überstehen, weshalb für gefüllte Oliven nur bestimmte Tafelsorten verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas ist die klassischste aller spanischen Tapas und in jeder Bar von Sevilla bis San Sebastián auf dem Tresen. Serviert wird sie kalt, direkt aus der Dose, mit einem Zahnstocher und einem Glas Wermut oder trockenem Weißwein daneben. Die Dose ist bruchsicher und übersteht den Versand besser als jedes Glas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtropfgewicht: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Apéritif, Wermut, Salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Explanada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229315776842,"sku":"0021615","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Grune-Oliven-mit-Anchovies-aceituna-verde-espana-0021615.webp?v=1787754912"},{"product_id":"la-explanada-schwarze-oliven-ohne-kern-150g-abtropfgewicht","title":"La Explanada Schwarze Oliven ohne Kern 150g","description":"\u003ch2\u003eLa Explanada Schwarze Oliven ohne Kern, Aceitunas negras sin hueso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMilde schwarze Oliven ohne Kern, in Lake eingelegt. Zurückhaltender im Geschmack als grüne Oliven und dadurch vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie in Spanien üblich handelt es sich um geschwärzte Oliven: grün geerntete Früchte, die durch Oxidation und den Stabilisator Eisengluconat ihre gleichmäßig schwarze Farbe erhalten. Das ist bei Tafeloliven aus Alicante der Standard und der Grund, warum sie so einheitlich aussehen. Naturbelassen schwarz gereifte Oliven wären fleckig und deutlich bitterer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil sie geschmacklich zurückhaltend sind, sind sie eher Zutat als Tapa. Auf der Pizza, in der Pasta, im Salat oder in einem Schmorgericht mit Tomate und Kapern geben sie Salz und Tiefe, ohne das Gericht in Richtung Olive zu ziehen. Wer schwarze Oliven pur essen will, ist mit den grünen gefüllten besser beraten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbtropfgewicht: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Pizza, Pasta, Salate, Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Explanada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229332193610,"sku":"0021308","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Schwarze-Oliven-ohne-Kern-aceitunas-negra-espana-conserva-0021308.webp?v=1787754888"},{"product_id":"la-explanada-grune-oliven-mit-paprikafullung-350g","title":"La Explanada Grüne Oliven mit Paprikafüllung 350g","description":"\u003ch2\u003eLa Explanada Grüne Oliven mit Paprikafüllung, Aceitunas rellenas de pimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGrüne Oliven, entkernt und mit Paprikapaste gefüllt. Die mildeste der gefüllten Varianten, fruchtig statt salzig, und die einzige ohne Fisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung besteht aus roter Paprika, die zu einer Paste verarbeitet und in die entkernte Olive eingespritzt wird. Sie bringt Süße und Farbe mit, aber kaum Schärfe, weshalb diese Sorte auch bei Kindern und bei allen funktioniert, denen die Sardellenvariante zu kräftig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 350 Gramm ist das die größte Dose im Oliven-Sortiment und damit die Wahl für ein Buffet oder einen langen Abend. In Spanien werden diese Oliven oft mit Wermut, Eis und einer Orangenscheibe serviert, was zusammen den ganzen Nachmittag tragen kann.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Tapas, Buffet, Wermut, Salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Explanada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229340451146,"sku":"0021617","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/La-Explanada-Grune-Oliven-mit-Paprikafullung-aceituna-oliva-espana-conserva-pimiento-0021617.webp?v=1787754868"},{"product_id":"venta-del-baron-natives-olivenol-extra-0-5-l","title":"Venta del Barón Natives Olivenöl Extra 0,5 l","description":"\u003ch2\u003eVenta del Barón Natives Olivenöl Extra, Premium aus Priego de Córdoba\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEines der meistausgezeichneten Olivenöle Spaniens, aus der Herkunftsregion Priego de Córdoba in Andalusien. Erste Güteklasse, direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas ein Öl dieser Klasse ausmacht, ist der Erntezeitpunkt. Wird früh geerntet, ist die Ausbeute niedrig und man braucht mehr Früchte pro Liter, bekommt aber ein Öl mit deutlich mehr Aroma und der charakteristischen Schärfe im Abgang. Wird spät geerntet, steigt die Menge und das Öl wird milder und flacher. Priego de Córdoba ist eine der Regionen, in denen konsequent früh geerntet wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ist es intensiv grün, im Geschmack fruchtig mit einer Mandelnote und einem klaren Kratzen im Hals. Das ist ein Öl zum Verfeinern, nicht zum Braten: über Gazpacho, auf Fisch, über Tomate oder einfach auf Brot. Beim Erhitzen ginge genau das verloren, was es ausmacht. Lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Priego de Córdoba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 0,5 l Glasflasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Salate, Gazpacho, Fisch, Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Venta del Barón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229390160202,"sku":"0024298","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/500ml_88607db0-5e89-4784-b24b-20f5e35cf86e.webp?v=1787754177"},{"product_id":"carmencita-paellagewurz-mit-safran-20g","title":"Carmencita Paellagewürz mit Safran El Paellero 20g","description":"\u003ch2\u003eCarmencita Paellagewürz mit Safran, El Paellero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpaniens meistverkaufte Paella-Gewürzmischung, von Carmencita in Novelda bei Alicante hergestellt. Enthält echten Safran mit 2,5 Prozent Anteil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Paellero ist in Spanien kein Nischenprodukt, sondern der Standard: die Tüte steht in vielen Supermärkten von Galicien bis Andalusien und in zahlreichen Restaurantküchen. Neben Safran enthält die Mischung Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Maismehl, Pfeffer und Gewürznelken. Für die kräftige Farbe sorgt zusätzlich der Farbstoff Tartrazin, der auf der Verpackung mit dem Hinweis versehen ist, dass er Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Beutel reicht für rund sechs Portionen, die Packung enthält fünf. Der Beutel kommt vor dem Reis in den Sud, damit sich das Gewürz öffnet und die Brühe von Anfang an durchzieht. Wer es puristischer will, nimmt zusätzlich Safranfäden, die Kombination aus beidem ist in Valencia durchaus üblich. Mit 25 Prozent Salzanteil sollte man beim Nachsalzen zurückhaltend sein.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Novelda bei Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 20 g, 5 Beutel à 4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgiebigkeit: 1 Beutel für ca. 6 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Paella, Reisgerichte, Fisch-Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Carmencita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229832823114,"sku":"0018304","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Paellagewurz-mit-Safran-condimento-azafran-espana-0018304.webp?v=1787753631"},{"product_id":"aneto-fischbruhe-caldo-de-pescado-1-l","title":"Aneto Fischbrühe Caldo de Pescado 1 l","description":"\u003ch2\u003eAneto Fischbrühe, Caldo de Pescado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAneto kocht seine Brühen so, wie man es zu Hause täte: aus echtem Fisch und frischem Gemüse, ohne Konzentrate, ohne künstliche Aromen. Der Unterschied zu Würfelbrühe ist beim ersten Löffel spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf der Zutatenliste stehen 26 Prozent Seeteufel und 5 Prozent Kabeljau, dazu Tomate, Zwiebel, Karotte, Fenchel, Porree, Stangensellerie, Olivenöl, Knoblauch und Meersalz. Also nur Lebensmittel, keine Aromen und kein Hefeextrakt. Dass ein Drittel des Inhalts aus Fisch besteht, ist bei einer fertigen Brühe die Ausnahme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eine Paella ist die Brühe der eigentliche Geschmacksträger, wichtiger als das Gewürz. Der Reis nimmt sie vollständig auf, weshalb sich jede Abkürzung an dieser Stelle direkt im Ergebnis niederschlägt. Ebenso als Grundlage für Fideuà, Fischsuppe, Risotto oder zum Ablöschen von Muscheln.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, laktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Paella, Fideuà, Fischsuppe, Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229841047882,"sku":"0018772","price":7.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Fischbruhe-Caldo-de-Pescado-1l-espana-sopa-0018772.webp?v=1787753591"},{"product_id":"aneto-huhnerbruhe-caldo-de-pollo-1-l","title":"Aneto Hühnerbrühe Caldo de Pollo 1 l","description":"\u003ch2\u003eAneto Hühnerbrühe, Caldo de Pollo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHühnerbrühe aus echtem Huhn und frischem Gemüse. Ohne Konzentrate, ohne künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Zutatenliste ist kurz: Wasser, 22 Prozent Hühnerfleisch, Zwiebel, Karotte, Porree, Kohl, Stangensellerie, Meersalz. Nichts weiter. Eine Würfelbrühe kann das nicht leisten, weil sie das Wasser nur würzt statt es mit dem auszustatten, was beim langen Kochen aus Fleisch und Gemüse herausgeht. Das Ergebnis ist eine klare, goldene Brühe mit deutlichem Eigengeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie vielseitigere der beiden Aneto-Brühen. Sie trägt Reisgerichte mit Gemüse oder Fleisch, ist Grundlage für Risotto und Suppen und funktioniert auch einfach als Tasse Brühe. Wer nur eine der beiden kauft und nicht gezielt Paella mit Meeresfrüchten kocht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, laktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Reisgerichte, Risotto, Suppen, Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229857464650,"sku":"0018760","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Huhnerbruhe-Caldo-de-Pollo-1L-sopa-espana-0018760.webp?v=1787754603"},{"product_id":"knorr-fischwurfelkonzentrat-8-stuck-80g","title":"Knorr Fischwürfelkonzentrat 8 Stück 80g","description":"\u003ch2\u003eKnorr Fischwürfelkonzentrat, Caldo de Pescado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFischbrühwürfel in der spanischen Rezeptur, acht Stück in der Packung. Der Klassiker für den Alltag, und in vielen spanischen Küchen der am häufigsten benutzte Griff im Schrank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie spanische Variante ist nicht identisch mit der deutschen: sie ist kräftiger gesalzen und deutlich stärker auf Paprika und Fischnote abgestimmt, weil sie für Reisgerichte und nicht für Suppen gedacht ist. Ein Würfel reicht für einen halben Liter, wobei die meisten spanischen Köche eher weniger nehmen und dafür mehr Gewürz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer eigentliche Vorzug ist die Verfügbarkeit. Acht Würfel brauchen keinen Kühlschrank, keinen Platz und halten fast unbegrenzt, und genau deshalb ist die Packung dann da, wenn spontan gekocht wird. Zusammen mit Reis und Paellagewürz ist die Vorratskammer damit jederzeit einsatzbereit, ohne dass etwas eingeplant oder frisch gekauft werden muss.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 80 g, 8 Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgiebigkeit: 1 Würfel für ca. 0,5 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Paella, Reisgerichte, Fischsuppe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Knorr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229865754954,"sku":"0018532","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Fischwurfelkonzentrat-knorr-caldo-pescado-concentrado-cubo-especia-espana-0018532.webp?v=1787753408"},{"product_id":"santo-tomas-arroz-bomba-paella-reis-dop-valencia-1-kg","title":"Santo Tomás Arroz Bomba Paella-Reis D.O. Valencia 1 kg","description":"\u003ch2\u003eSanto Tomás Arroz Bomba Paella-Reis mit D.O. Valencia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Reis, für den die Paella gemacht ist. Bomba ist eine alte, kurzkörnige Sorte aus Valencia, deutlich aufwendiger im Anbau als moderne Sorten und entsprechend teurer. In Spanien wird er Rey de Arroces genannt, König der Reissorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBomba vergrößert sein Volumen beim Kochen um das Zweieinhalbfache und quillt dabei in die Breite statt in die Länge. Das Korn bleibt bissfest und platzt nicht auf, selbst wenn die Pfanne einmal zu lange steht. Genau das ist der Unterschied zu Rundkornreis: dieser gibt Stärke ab und wird cremig, was für Risotto richtig und für Paella falsch ist. Eine Paella soll körnig bleiben, jedes Korn einzeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Reis trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung Arroz de Valencia. Sie bindet Sorte, Anbaugebiet und Verarbeitung an feste Regeln und wird vom Consejo Regulador kontrolliert. Angebaut wird in den Feuchtgebieten des Naturparks La Albufera, verarbeitet bei Arrocerías Antonio Tomás in Sollana, mitten im Naturpark, seit 1962 in Familienbesitz und selbst Mitglied im Regulierungsrat der Ursprungsbezeichnung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil Bomba so viel Flüssigkeit zieht, braucht er mehr Brühe als andere Sorten, etwa das Dreifache seines Volumens. Garzeit rund 20 Minuten, nach dem Einstreuen nicht mehr umrühren, damit die Socarrat entsteht, die geröstete Kruste am Pfannenboden, an der man in Valencia eine gute Paella erkennt. Ein Kilo reicht für rund zehn Portionen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, La Albufera bei Valencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUrsprungsbezeichnung: D.O. Arroz de Valencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErzeuger: Arrocerías Antonio Tomás, Sollana, seit 1962\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Bomba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarzeit: ca. 20 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Paella, Arroz negro, Fideuà, Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Santo Tomás","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63229866213706,"sku":"0031053","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Santo-Tomas-Arroz-Bomba---Paellareis-espana-paella-0031053_c048021d-0b56-4e66-8dd8-8068e0e82ee7.webp?v=1787752983"},{"product_id":"tortas-olivenolgeback-180g","title":"Andrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck 180g","description":"\u003ch2\u003eAndrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck, Tortas de Aceite aus Andalusien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHauchdünne, unregelmäßig geformte Gebäckscheiben aus nativem Olivenöl, in Andalusien nach altem Rezept von Hand gezogen und gebacken. Die Tortas sind mürbe, leicht süß und brechen beim ersten Bissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJede Scheibe wird einzeln von Hand ausgezogen, nicht ausgerollt oder gestanzt. Deshalb ist keine wie die andere, der Rand läuft unregelmäßig aus und die Dicke schwankt. Was industriell wie ein Fehler aussähe, ist hier das Erkennungsmerkmal: eine maschinell geformte Torta erkennt man sofort an der perfekten Kreisform.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie einzelne Papierwicklung hat einen praktischen Grund. Tortas sind so dünn und mürbe, dass sie im Stapel zerbrechen würden, und das Papier hält außerdem das Olivenöl davon ab, in die Nachbarscheibe zu ziehen. Zu Kaffee, zu einem Glas Pedro Ximénez oder zu Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Andalusien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Kaffee, Süßwein, Käse, Frühstück\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Andrés Gaviño","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350404546890,"sku":"0094443","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Sweet-Olive-Oil-Tortas-scaled-1.jpg?v=1787768474"},{"product_id":"tortas-olivenolgeback-mit-orange-180g","title":"Andrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck mit Orange 180g","description":"\u003ch2\u003eAndrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck mit Orange, Tortas de Aceite y Naranja\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie andalusischen Olivenöl-Tortas in der Orangenvariante. Feine Orangenschale wird in den Teig aus nativem Olivenöl eingearbeitet, das Gebäck wird von Hand gezogen und dünn ausgebacken. Das Zitrusaroma bleibt dezent und nimmt der Süße die Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwendet wird die Schale, nicht der Saft. Das ätherische Öl aus der Schale übersteht den Backvorgang, während Saft nur Feuchtigkeit einbringen und die Torta weich machen würde. Beim Öffnen der Papierwicklung riecht man die Orange, bevor man sie schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon den drei Gaviño-Sorten ist das die ausgewogenste und die beste Wahl, wenn man nur eine probieren will. Die Zitrusnote hält gegen einen kräftigen Kaffee stand und macht sich zugleich hervorragend neben mildem Frischkäse oder Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Andalusien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Kaffee, Süßwein, Frischkäse, Frühstück\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Andrés Gaviño","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350404710730,"sku":"0094439","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Sweet-Orange-Tortas-scaled-1.jpg?v=1787768260"},{"product_id":"tortas-olivenolgeback-mit-rosmarin-170g","title":"Andrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck mit Rosmarin 170g","description":"\u003ch2\u003eAndrés Gaviño Tortas Olivenölgebäck mit Rosmarin, Tortas de Aceite y Romero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie herzhafte Variante der andalusischen Olivenöl-Tortas. Rosmarin gibt dem mürben Gebäck eine kräuterige, leicht harzige Note, die es aus der Kaffeetafel heraus an die Käseplatte holt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Teig ist derselbe wie bei den süßen Sorten, der Zuckeranteil aber deutlich reduziert. Übrig bleibt eine Andeutung von Süße, die den Rosmarin trägt statt ihn zu übertönen. Damit rutscht die Torta von einem Gebäck in Richtung Cracker, ohne die mürbe Textur zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas ist die Sorte für den Apéritif. Neben Manchego, luftgetrocknetem Schinken und einem trockenen Sherry ergibt sie eine der einfachsten andalusischen Kombinationen überhaupt. Auch mit Membrillo funktioniert sie, weil sich die Quittensüße am Rosmarin abstützt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, Andalusien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Käseplatte, Apéritif, Sherry, Schinken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Andrés Gaviño","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350404972874,"sku":"0094441","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Savoury-Rosemary-Tortas-scaled-1.jpg?v=1787768154"},{"product_id":"membrillo-quittenfleisch-2-x-200g","title":"El Quijote Membrillo Quittenfleisch 2 x 200g","description":"\u003ch2\u003eEl Quijote Membrillo Quittenfleisch, Dulce de Membrillo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFeste, schnittfähige Quittenpaste mit 51 Prozent Fruchtanteil, in Spanien der klassische Begleiter zu Manchego und anderen Hartkäsen. Die Quitten werden mit Zucker eingekocht, bis die Masse tiefrot und gelierfest ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Farbe ist der eigentliche Hinweis auf die Machart. Rohes Quittenfleisch ist blassgelb, erst durch langes Einkochen wird es bernsteinfarben bis tiefrot. Gebunden wird mit Agar-Agar, einem Geliermittel aus Meeresalgen, wodurch die Paste sich schneiden lässt wie Käse und nicht vom Messer läuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kombination mit Manchego heißt in Spanien Postre de músico und ist ein eigener Gang: eine Scheibe Käse, eine Scheibe Membrillo, dazu Nüsse. Ebenso gut zu Ziegenkäse, zu Wild und Lamm oder auf gerösteten Brotscheiben. Die Doppelpackung ist praktisch, weil eine Einheit meist mehrere Käseabende hält.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Manchego und Hartkäse, Ziegenkäse, Wild, Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"El Quijote","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350405169482,"sku":"0094479","price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/El-Quijote-Membrillo---Quittenfleisch-dulce-postre-espana-0094479.webp?v=1787768018"},{"product_id":"blatterteigschleifen-mit-puderzucker-300g","title":"Jesús Lazos Blätterteigschleifen mit Puderzucker 300g","description":"\u003ch2\u003eJesús Blätterteigschleifen mit Puderzucker, Lazos de Hojaldre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLocker aufgegangene Blätterteigschleifen, kräftig mit Puderzucker bestäubt. In Spanien gehören die Lazos zum Nachmittagskaffee wie das Croissant zum Frühstück. Außen knusprig, innen blättrig, angenehm süß ohne Aufdringlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLazo heißt Schleife, und die Form ist mehr als Optik. Der Teigstreifen wird verdreht, bevor er in den Ofen geht, wodurch sich die Blätterteigschichten an der Drehung auffächern. Genau dort wird die Schleife am knusprigsten, während sie in der Mitte weicher bleibt. Ein flach gebackenes Stück Blätterteig hätte diesen Wechsel nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Puderzucker kommt erst nach dem Backen darauf und bleibt deshalb pulvrig statt zu schmelzen. Das ist der Grund, warum Lazos beim Essen krümeln und stauben, was in Spanien niemanden stört. Die 300-Gramm-Packung reicht für mehrere Runden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Kaffee, Tee, Nachmittagsgebäck\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jesús","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350405366090,"sku":"0094425","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Lazos-Blanco---susse-Blatterteiggeback-dulce-espana-0094425.webp?v=1787767921"},{"product_id":"tomate-frito-tomatensauce-350g","title":"Orlando Tomate frito Tomatensauce 350g","description":"\u003ch2\u003eOrlando Tomate frito, spanische gebratene Tomatensauce\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer spanische Küchenstandard: Tomaten werden mit Öl, Zwiebel, Knoblauch und einer Prise Zucker eingekocht, bis die Säure weg ist und eine tiefe, leicht süßliche Sauce entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Unterschied zu italienischer Passata liegt im Verfahren und ist entscheidend. Passata ist passierte, rohe Tomate. Tomate frito wird gebraten, dabei geht Wasser aus der Frucht und der Geschmack konzentriert sich. Sie ist bereits fertig gewürzt und wird direkt verwendet, nicht als Basis weiterverarbeitet. Für 100 g Sauce werden 160 g Tomaten eingesetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Spanien ist sie der Startpunkt für fast alles: Sofrito, Fabada, Reisgerichte, Fleischbällchen, gefüllte Paprika. Zwei Löffel in die Pfanne, Zwiebel und Knoblauch dazu, und die Grundlage steht. Auch pur auf Brot mit einer Sardine darauf eine der schnellsten Tapas, die es gibt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Sofrito, Reisgerichte, Eintöpfe, Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Orlando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350435447114,"sku":"0020771","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Frittierte-Tomatensauce-tomate-frito-espana-salsa-0020771.webp?v=1787767778"},{"product_id":"safranfaden-im-glas-1g","title":"Antonio Sotos Safranfäden im Glas 1g","description":"\u003ch2\u003eAntonio Sotos Safranfäden im Glas, Azafrán en Hebra aus La Mancha\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGanze Safranfäden aus La Mancha, dem Anbaugebiet mit dem höchsten Anteil an Farb- und Aromastoffen weltweit. Antonio Sotos handelt seit 1912 mit Safran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSafran ist das teuerste Gewürz der Welt, und der Grund liegt in der Ernte. Jede Krokusblüte trägt genau drei Narbenfäden, die von Hand gezupft werden müssen, und für ein Kilo braucht es rund 150.000 Blüten, gepflückt in wenigen Wochen im Oktober und immer vor Sonnenaufgang. Ein Gramm im Glas entspricht damit einem erheblichen Aufwand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFäden statt Pulver zu kaufen hat einen praktischen Grund: bei Pulver lässt sich nicht erkennen, ob gestreckt wurde, bei Fäden schon. Vor dem Kochen kurz trocken anrösten, dann in warmer Brühe einlegen und ziehen lassen, damit sich Farbe und Aroma vollständig lösen. Ein Gramm reicht für etwa vier bis sechs Paellas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Spanien, La Mancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 g im Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgiebigkeit: ca. 4 bis 6 Paellas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für: Paella, Risotto, Fischsuppe, Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antonio Sotos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63350435742026,"sku":"0018217","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/files\/Safranfaden-im-Glas-azafran-espana-paella-0018217.webp?v=1787767745"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/4066\/7978\/collections\/olivenhain-olivenbaeume-landschaft.jpg?v=1787908712","url":"https:\/\/onlinedelikatessen.de\/collections\/aus-spanien.oembed?page=2","provider":"BM Fine Foods UG - Ondeli ","version":"1.0","type":"link"}